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【跨文化交际体验课系列】之德国传统热红酒文化

发布日期：2020-12-28 | 作者：外国语学院 | 来源：

2020年12月19日下午，由外国语学院教师洪茹主讲的"跨文化交际体验课系列之德国冬日暖心热饮——德国传统热红酒文化" 于我校东莞校区定静2A303顺利展开。

洪茹老师介绍德国热红酒文化

课堂现场

体验课伊始，洪茹老师先向同学们介绍了德国的传统热红酒文化背景、历史由来以及热红酒饮用习俗。洪茹老师特别向同学们介绍了圣诞红酒和“潘趣酒”. 她谈到热红酒是德国人在冬季必喝的热饮之一，每年冬天圣诞市场上热红酒摊头前总是人头涌涌。在寒冷的冬天喝上一杯热乎乎的红酒暖身已经成为德国人生活中的必不可少的一部分。此外洪茹老师还向同学们介绍了德国的其它美食，比如stolle/裹上白糖粉的果脯蛋糕，Pfeffrkuchen/胡椒蜂蜜饼等德国特色美食。

在带领大家了解过德国热红酒文化之后，洪茹老师便开始了制作热红酒的部分。洪茹老师向同学们介绍和展示了制作热红酒的基本步骤：首先要用擦丝器将柠檬皮擦末，不能擦到白色部分。然后将除了调味料的利口酒之外的其它材料全部倒入一口锅中，洪茹老师特别提到不能缺了桂香和丁皮。接着开小火煮15～20分钟，直到酒的表面出现淡淡的浮沫。关火之后再加入蜂蜜和其它调味料如利口酒，再用小火煮3～5分钟。最后盛到杯子里加入橙子片。